Már egy korábbi posztban írtam róla, hogy vegetáriánus vagyok illetve igyekszek minél kevesebb állati eredetű ételt enni. Én 90 %-ban az állatok miatt lettem vegetáriánus így sokszor eszek nem éppen egészséges vega kajákat is :D De a reggelijeimet (már amikor van időm reggelit csinálni) szeretem egészségesen elkészíteni.. valamiért ettől jobban érzem magam.
 Szóval összeszedtem azt a 3 ételt, amit a legszívesebben eszek reggelente :) Nem írom oda, de minden reggeli mellé szeretek valamilyen gyümölcsöt enni: málnát, szőlőt, banánt, almát.. éppen ami van. Illetve - igen, ez sem az egészség mintapéldája - szinte minden reggel iszok kávét, vagy ha azt nem kívánom és hidegebb az idő, akkor teát.

1. Tofu rántotta
 Imádom. Komolyan. Az egyik legjobb reggeli a világon! Persze a szója miatt nem eszek ilyet minden nap, maximum egyszer vagy kétszer hetente, de azok ünnepnapoknak tűnnek :D Az elkészítése rendkívül egyszerű: jó sok hagymát és gombát kicsit megpirítok olívaolajon, az összemorzsolt füstölt tofut hozzá adom és néha megkeverem. Adok hozzá sót, borsot, kurkumát és kb 5-10 percig pirítom az egészet. Ezután kiöntöm egy tálba, adok hozzá szeletelt zöldségeket (nagy kedvenc pl. a kaliforniai paprika) és néha csinálok mellé piritóst.
 A szép benne, hogy kb bármit adhatsz hozzá amit szeretnél, így változatosan el tudod készíteni!

2. Rizstejes zabkása
 Reggelente inkább a sós dolgokat szoktam kívánni, de vannak olyan napok amikor valami édessel kezdeném a reggelt. Ilyenkor apró szemű zabot összeöntök vaníliás rizstejjel, nyomkodok bele banánt és elkezdem főzni. Ha puhára főtt, rendszerint rakok még bele bogyós gyümölcsöket és kész is.

3. Avokádós pirítós
 Ez is egy olyan reggeli amit kb bármikor szívesen megennék :D Talán a legegyszerűbb a három közül: csinálsz két szelet pirítóst, majd félbe vágsz egy avokádót. Egyik felét az egyik szelet kenyérre, a másikat a másikra kened vagy szeleteled, sót, borsot szórsz rá, szeletelsz mellé kaliforniai paprikát, esetleg raksz az avokádóra spenótot és már kész is :D

+ Tipp: az ételeket fel tudod dobni különböző magokkal, csírákkal, csonthéjasokkal ..stb. is. Nekem a tökmag a kedvencem a sós ételekhez, zabkásához pedig a mandula, dió, mogyoró is nagyon jól passzol!